火锅底料营销方案，火锅底料

1，火锅底料

阁下想开间火锅铺，想买火锅底料、汤料。因为不知阁下在哪，不能告诉阁下供应商的电话，但火锅汤底可以到菜市场买些废弃材料煲，材料可联络附近的医院，收购割包皮的包皮，就能成事。

火锅底料

2，火锅店怎么营销策划

你可以根据节点，适当做一些活动，然后服务跟质量都跟上，自然就有回头客了

呵呵……给你简单说说:如果你火锅店往品牌店方向发展，找个营销策划服务机构也许能帮你快速发展。如果你仅仅是为了搞个店庆，节日促销之类的找活动策划公司就行。马上进入冬季，火锅店的黄金季节来临了。祝你财源滚滚。如果需要营销策划方案请私聊

火锅店怎么营销策划

3，火锅店营销有什么好的方案

微信社交电商的快速发展，离不开社交营销裂变工具的赋能，其中，多人拼团可以说是非常火的一种社交裂变工具了！多人拼团是由商家针对特定商品，在约定时间内，以成团人数为条件，用优惠价格出售商品的营销活动。鼓励买家发起拼团，进而为店铺带来大量客流、进行品牌推广，实现快速卖货！其实除了拼团这种活动当时，还有助力、秒杀、投票、集字同样的都可以达到快速引爆朋友圈，达到轻松获客的目的。具体的如何创建一个热门活动，可以了解下活动牛，让你5分钟成功创建一个引爆朋友圈的活动

我们这里主要是单位多，煤矿，化工，电厂。火锅店刚开始三个月，老板是一个单位领导，刚开始这个单位，加上其他单位的人还可以，但是慢慢的人就少了。现在就这个单位的人偶尔来吃，生意不好！刚开始我们也搞过活动，六点八折，七点八折，都打过。现在有什么好的策略让生意好起来？按说我们店的火锅是加盟店，味道不会差到哪里！我们附近还有一家火锅，地理位置比我们的好，在我们前边了。人家的人挺多的。

现在微信比较火，在微信朋友圈做宣传就比较好。比如转发你的火锅店广告链接到微信朋友圈就可以领取红包，吸引客户来主动帮你宣传，而且客户微信好友都是一些亲戚朋友，看到他发的朋友圈肯定会主动打开来看，当看到转发朋友圈就可以领取红包的时候肯定转发。这样你的广告就以一传十，十传百的方式裂变下去，让更多的用户看到。除了能带来直接的精准客流以外，还有一个潜在广告效果。消费者面对这么多同类产品，他们的选择基本上是下意识的，就是那些让他们印像深刻的。比如你在朋友圈看到朋友发的一条某火锅店的推荐广告，你看到朋友推荐过，你就会有一个潜在印像，那某天你想去吃一顿大餐的时候，那你下意识的首选就是这家有印像的火锅店。

首先：你要对你的店面做一个可靠的评估，店面位置，客流量，服务水平，等待时间，当地消费水准，消费观念，消费意识，服务评估，满意度评估。1、如果店面中上，地理位置优越，建议可以采取主流方式。可以去内蒙的大火锅店参考下，我觉得不错。这种消费适合中层阶级、白领人群。2、如果店面小，则采用回头客、亲民政策、保证环境的优越，服务优越，有独到特色、价格、店面位置、服务方式，非常重要，此类人不是要档次，是趋近人美国人消费意识。2种人群，一种是把汽车当面子一种是把汽车当代步。不一定对，来混你财富值的。

火锅店营销有什么好的方案

4，我是负责做火锅底料的销售内勤该怎么写这一年的工作总结

这个基本没人能帮你写的，还是自己动手写吧。建议你网上搜索：销售内勤工作总结。有不少类似的范文，结合自己的清楚参照写就成。工作总结很好写的，就是要让你的领导了解你，体现你的工作价值所在。所以写好几点：1、你都做了哪些事，简明扼要2、这些事情中有哪些需要用你个人的技巧去解决，或需要你个人的脑子去解决，让领导看到你是用心用脑在工作，即使没有问题，你也要写出遇到有难度的问题，然后通过你的努力解决了，没有给公司带来负担或者带来哪些效益3、通过的工作，你对岗位和工作的认识。。4、今后的工作你还要提高哪些能力或者需要再补充哪方面的知识，并已开始着手去做，去学了。5、上司喜欢自动自发的人，而不是推一推动一下的人。所以，没有分派到你的工作但是你分内的工作，你要先有做的准备。这几点你写就差不多了。

真怪

主要写一下主要的工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。以下供你参考：转载：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。总结与计划是相辅相成的，要以计划为依据，制定计划总是在个人总结经验的基础上进行的。总结的基本要求 1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。 2．成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。 3．经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。　　今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等总结的注意事项　　1．一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。　　2．条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。　　3．要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的；有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。总结的基本格式　　1、标题　　2、正文　　开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。　　主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。　　结尾：分析问题，明确方向。　　3、落款　　署名，日期

好啊再看看别人怎么说的。

5，火锅底料的制作方法

火锅底料汤料制作方法一：原料：菜油 500 克牛油 300 克郫县豆瓣 300 克干辣椒 350 克生姜 20 克大蒜 40 克大葱 60 克冰糖 30 克醪糟汁 100 克八角 20 克三奈 10 克桂皮 10 克小茴 10 克草果 5 克紫草 5 克香叶 2 克香草 2 克公丁香 1 克制法： 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约 2 分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。 2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约 1～1?5 小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。 3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约 15～20 分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。火锅底料汤料制作方法二：原料：猪棒子骨 300 克牛棒子骨 300 克鸡爪骨 100 克生姜 10 克大葱 30 克料酒 20 克鸡精 30 克味精 15 克。制法： 1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。 2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。 3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入 5 口火锅中，每口火锅撒干辣椒 150 克、花椒 25 克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。重庆火锅底料配方配料：牛油 3 斤色拉油 2 斤郫县豆瓣 1 斤白酒 50 克醪糟 20 克滋粑海椒 1,5 斤生姜 1 两大蒜 1 两花椒 1.5 两豆豉 15 克碎米牙菜 15 克冰糖 1 两上等辣椒面 2 两大葱 1 两 3 寸段香料：白扣 5 克草果 5 克三奈 3-5 克丁香 3-5 克砂仁 5 克香果 5 克孜然 5 克桂皮 5 克甘草 5 克枝子 5 克排草 5 克老扣 5 克甘松 5 克陈皮 5 克筚拨 5 克香茅草 5-8 克八角 5 克香叶 5 克千里香 5 克小茴香 8 克香草 5 克制作方法：炒制前先把香料剪成 2 寸长得节,用温水泡大约 20 分钟,花椒泡涨.准备 2 口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒 25 克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共 9 样拌匀. 另一口锅内加入 3 斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到 7-8 成热, 用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止. 然后将豆瓣置火上用中火熬制 10 分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15 分钟后加入白酒 25 克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料 9 分干时下泡涨得花椒,炒制 5-10 分钟即可.

6，火锅底料配方

家庭火锅底料配方的秘密　准备工作完成就可以炒制底料了先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来，浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到胃里，勾引那里的馋虫了　冷天，一家人坐在阳台上吃火锅是件美事。个好食之人，对于制作火锅的底料略有心得。　家人都是喜食香辣口味，制作底料自是少不了辣椒和花椒。四川吃过麻辣烫的人自然会对海椒面浓烈的辣香味过口不忘，至于海椒长得到底什么样，倒是无缘见识，只因去四川的次数有限，如此也好，每每回忆起海椒面的过瘾辣香也是一种享受。买不到海椒用灯笼椒代替也未尝不可，北京半数以上的麻辣烫店家都用灯笼椒做底。花椒应选上等花椒，春节过后，一位四川朋友从家乡给我带回被称为贡椒的凉山花椒。此椒色偏玫瑰，椒香浓郁，椒粒整净，连我这个对麻味不太感冒的人看了也会平生出好感来。　除了辣椒和花椒这两位主角之外还有几样香料是要加的大料（八角）茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了　一般我炒制底料之前都会准备一大锅高汤，鸡汤、鸭汤、肉汤都可以，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。

火锅底料配方：火锅底料主料：牛油40克，花生油150克，辣椒100克。辅料：葱1颗，盐3克，姜5克，蒜5克，料酒10克，大料2克，茴香籽2克，草果3个，桂皮2克，香叶2个，辣椒酱3克，干冬菇10克，白胡椒籽3克。制作过程：1、准备好：花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱。2、准备好：香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇。3、新鲜辣椒、葱、姜、蒜葱段切段。4.干辣椒取一半切小段，5、把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨。6、起锅，化开牛油加入菜籽油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。7、到葱姜蒜变得有点干了，捞出。8、加入泡好的干辣椒，9、加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟。10、加入辣椒酱，11、加入新鲜的辣椒段。12、为了更麻，再加些花椒。13、加入冰糖，香叶，料酒，小火熬十五分钟。14、熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料。烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水。15、做好后注入一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取。16、这是用了三分之一底料，加了骨头汤的火锅汤。

50字的火锅底料配方讲10多分钟，我从没见过这么嚣张的人

配料:牛油3斤色拉油2斤豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克草扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨　准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9样拌匀。另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可。

7，火锅料怎么弄

重庆火锅锅底的做法　　关键词:重庆火锅　　原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。　　做法：　　1.先炒锅底。　　2.把干辣椒放在沸水里煮两分钟后捞出绞成茸备用。　　3.在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料（醪糟汁和冰糖除外）投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深　　4.最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。　　5.然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。　　6.在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整个火锅底料才算大功告成，可以开始涮了。

火锅底料可以用两种方式准备火锅底料。一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆等提味的配料，高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等，不吃辣喜欢素食的朋友不妨自己调制锅底。二是直接从超市买现成的底料，小编在大型超市看到，关于火锅的底料有二三十种之多，口味多元，无论是成都火锅、重庆火锅，还是北方的涮锅，鱼肉的、鸭肉的、海鲜的、麻辣的、香辣的，应有尽有，价格2元到6元，经济实惠，简单方便，但一般都很辣，不适合儿童孕妇等食用。 ◆火锅调料目前市场火锅调料的种类不是很多，比较常见的是草原兴发的麻辣调料和上海川崎的麻辣调料。建议可以自己做调料变变花样，如买点芝麻酱、辣椒酱、韭菜、腐乳，然后，加入自己准备的新鲜的香葱、香菜等，味道绝对地道！如果喜欢蒜蓉的话就更容易了，切好蒜末，加入香油，也可以根据自己的喜好，准备一两个鹌鹑蛋，或者只用鸡蛋清加入调料里，增加食物的新鲜口感。

自己制作很麻烦还是推荐你直接买火锅底料最好重庆鲜宴斋的底料就很好吃起很舒服希望能帮到你

重庆火锅底料绝密配方DIY过程配料: 牛油2斤色拉油1.5斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱2两3寸段香料: 白扣5克草果5克三奈3克丁香5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克做法: 用热水将香料泡约半小时。花椒用热水泡涨, 将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段.准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里.充分拌匀。将另一只锅烧热，下牛油熬化。再加入色拉油烧到7-8成热。把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。调料炒到快干水气时下滋粑辣椒,用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。加入剩下的白酒继续炒制。直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制（大家在做的时候记得把香料剪碎或搅碎) 炒到各原料9分干。下泡涨的花椒，炒制5-10分钟再下辣椒粉炒匀即成。我每次做的时候都觉得很是麻烦，但吃的时候就也不觉得，因为比在外面吃火锅的味道要好很多，而且咱吃的放心啊，至少不用担心吃到乱七八糟的油！所以我每次炒的时候都炒的比较多，分一些给朋友，自己留一些（因为这个底料里有牛油会凝固的），想吃火锅就拿点出来，还有想吃火锅粉啊什么的都可以搞定，还有哦本人发现的哈呵呵，烧菜的时候放一点点，烧的菜很好吃哦！呵呵字太多了，手都给我打疼了！不过希望能给您带来帮助！我今天看了下3楼的同志说我的方法会不好吃，我觉得很是奇怪，为什么您就认定我说的方法会不好吃呢？您试过？我到不是开火锅店的，不过我是一个四川人，很爱吃火锅，因为对外面的火锅店很是不放心，所以自己也想了很多办法，也问了很多朋友和查了些资料，我个人认为我的方法虽然很是有点麻烦，但我很放心，不会有什么石蜡啊，潲水油啊，很多歪鸡精，这些乱七八糟的东西！我也是觉得有很多朋友喜欢吃火锅，和朋友分享我的办法，您没必要这样攻击吧！那您做了火锅8年，您敢说您做的火锅您自己敢放心的吃不？？？？

你说的是酱料还是底料？其实要是我的话就不会那么麻烦，直接去超市一次买够在放冰箱存着一般保质期是一年以上肯定够你吃得了又何必非要自己做？自己做又不一定会好吃。你去趟超市的时间比在家做料的时间快多了……要是底料的话更不用忙了喜欢清汤的放：葱段，姜片，蒜瓣，花椒，一点麻椒就得了。辣的就是：干辣椒，枸杞子，仍然葱段，姜片，蒜瓣不就得了？比起自己做来的更实用一点如果不放心就不要买底料一般底料总会有牛油，那个东西特长胖酱料自己买就好啦……

就在超市买一包汤料，放火锅锅里煮一会儿，就可以了。如果你吃火锅有鱼，把鱼头在火锅里煮一下，会更鲜美。