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江湖大刀耳片:成型猪耳,大若手掌,
薄可透光,刀法豪迈、流畅,滋味充足,
味酸辣,明目开胃

过江脆皮兔:仔兔连皮,淡味氽汤、
三泡三凉、鲜椒佐食、皮脆肉嫩、仔兔原味

薄荷青瓜:番茄鞭尾汤:牛鞭牛尾红汤炖制,色泽纯正、入口香浓、香飘四溢、养生养肾

翠绿笋丝汤:青笋或小黄瓜入清亮高汤,菜碧汤清,淡雅适口,菜足酒甜时食用,实是解腻醒酒

 
江湖红花蟹 红汤石钢鳅 藿香水蜂子
江湖老坛子 金沙脆皮虾 面片烩乌鱼
珍珠土豆泥 竹篓墨茄 青炒山药
 
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